La génisse

La génisse est une femelle agée de 24 à 30 mois, née, elevée sur nos terres. Cette viande rouge est tendre et savoureuse du fait de l'âge de la bête. Je vends cette viande de septembre à juin suivant les disponibilités

 

 

Le colis de boeuf tradition de 10 kg est composé de:

 

- Un rosbeef

- Un braisé

- 1 sachet de faux filet (emballés par 2)

- 1 sachet de bavette (emballées par 2)

- 1 côte de « boeuf »(environ 1kg)

- 4 ou 5 sachets de steak (emballés par 2)

- 2 sachets de plat de côte

- 1 sachet de flanchet

- 1 sachet de jarret

- 2 sachets de daube ( par 1 kg)

- 1 ou 2 sachet de steaks hachés

- Du foie

 

 

TARIFS :

Colis 5 ou 10 kg  :      16 €/kg sur place
                    17€/kg livré

 

 

Le colis de bœuf grillade est composé de :

 

        - Un rosbeef

        - 1 sachet de bavette (emballées par 2)

- 1 côte de « bœuf » (environ 1kg)

- 4 ou 5 sachets de steak (emballés par 2)

         - 2 sachets de bourguignon (par 1 kg)

         - Du foie

          - 2 kg d'assortiment de saucisses ou merguez au choix et suivant disponibilité.

        - 1 ou 2 sachets de steaks hachés

 

         TARIFS colis grillade :

colis 5 et 10 kg : 17 €/kg sur place

18 €/kg livré 

 

 

Les colis de 5 kg de bœuf tradition et grillade ne contiennent pas la côte de bœuf

 

Abats sur demande ( langue, coeur, rognon)

 

Morceaux de choix sur demande: araignée, entrame, joue